Schokoworkshop im Dezember

Werde zum Chocolatier!

Schokolade – wer liebt sie nicht? Doch hast du dich je gefragt, wie dieser süße Traum eigentlich entsteht? Unser Schokoladenworkshop ist die perfekte Gelegenheit, die Herstellung von Schokolade hautnah zu erleben. Hier lernst du nicht nur die wichtigsten Schritte, sondern kannst deine eigene Schokolade herstellen, mit nach Hause nehmen … oder gleich vor Ort genießen.

Termine für den Schoko-Workshop für Familien 🍫

an den Adventswochenenden im November und Dezember: 28/29.11., 5./6.12., 12./13.12 und am 19./20.12.2026
in den Weihnachtsferien (Niedersachsen) ab dem 26.12.2026 bis 10.01.2027 (außer 31.12.2026)
jeweils um 11:30 Uhr, 13:15 Uhr und 15:30 Uhr, Dauer: 60 Minuten*
im Ideenforum

5 € pro Person zzgl. Tagesticket, Tickets an der phaeno Tageskasse

Die Teilnehmerzahl pro Workshop ist begrenzt. Für Kinder ab 5 Jahren, in Begleitung eines Erwachsenen.

*Änderungen vorbehalten

Drei Kinder machen Schokolade. Sie sitzen am Tisch und machen Kakaobohne in einem Mörser klein

Jetzt neu: Workshop für Schulklassen.

Im Workshop lernen die Schüler:innen nicht nur die wichtigsten Schritte der Schokoladenherstellung kennen – von der Kakaobohne bis zur fertigen Tafel – sondern erfahren dabei auch, welche physikalischen und chemischen Prozesse dahinterstecken (z. B. Schmelzen, Kristallisation, Emulsion). So lässt sich der Besuch ideal an Themen aus dem Unterricht sowie an MINT-Projekttage anknüpfen. Am Ende steht die eigene, selbst hergestellte Schokolade – zum Probieren gleich vor Ort genießen. Termine in der Woche. Alle Infos findet ihr auf der Schule-Seite.

Schule Workshops

Themen:	Experimentierküche: Schokolade
Dauer:	75 Minuten
Zeitraum:	01.12. - 22.12.2026
Klasse:	7 - 13
Kosten:	3 € pro Person zzgl. Tagesticket, 10 - 30 Personen

Schritt für Schritt zu deiner eigenen Schokolade

Zutaten.

Schokolade wird aus Kakaobohnen hergestellt, die auf Kakaobäumen wachsen. Die wichtigsten Bestandteile sind:

Kakaomasse: Das Herzstück der Schokolade, das aus gemahlenen Kakaobohnen gewonnen wird.
Kakaobutter: Das natürliche Fett der Bohnen, das Schokolade ihre zarte Textur verleiht.
Zucker: Für die süße Note.
Milchpulver (bei Milchschokolade): Gibt der Schokolade einen cremigen Geschmack.
Vanille oder andere Aromen: Verfeinern den Geschmack.

So wird Schokolade gemacht.

Fermentation und Trocknung der Kakaobohnen: Nach der Ernte werden die Bohnen fermentiert, um ihr Aroma zu entwickeln, und anschließend getrocknet.
Rösten und Mahlen: Die Bohnen werden geröstet, geschält und zu Kakaomasse verarbeitet.
Mischen der Zutaten: Kakaomasse, Kakaobutter, Zucker und weitere Zutaten werden vermischt.
Conchieren: Diese Veredelung sorgt für den perfekten Schmelz, indem die Masse stundenlang gewalzt wird.
Temperieren: Schokolade wird auf eine präzise Temperatur gebracht, damit sie ihren Glanz und die ideale Konsistenz erhält.
Formen und Abkühlen: Die fertige Masse wird in Formen gegossen, abgekühlt und verpackt.

Schon gewusst?

Faszinierende Funfacts über Schokolade! 🍫

Schokolade als Währung

Im alten Mexiko nutzten die Azteken Kakaobohnen als Geld. Ein Kaninchen kostete beispielsweise 10 Bohnen, und für 100 Bohnen bekam man einen Sklaven.